Ingredienti per 4 persone:
½ kg di pomodoro maturi
1 cetriolo
½ peperone verde
½ peperone rosso
1 cipolla piccola
1 dente di aglio
Aceto
Olio
Sale
Pepe
Procedimento
Mondare le verdure, tagliarle a pezzi abbastanza grossolani e
tritarle con il frullatore alla massima velocità per qualche minuto, finchè
risultano finemente sminuzzate.
Filtrare con un passino, condire a piacimento
con sale pepe olio e aceto. Servire ben freddo.
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