Crostata con crema di arance

Come prima ricetta natalizia vi proponiamo una torta che si abbina perfettamente con il Quorum, il nostro Spumante Biologico Extra Dry DOCG.

INGREDIENTI:

PASTA FROLLA

300 g farina 00

150 g zucchero

150 g burro

2 uova

1 cucchiaino di lievito

Un pizzico di sale

CREMA DI ARANCE

80 g di zucchero

1 uovo

30 g fecola

150 ml latte

Succo e scorza di 2 arance

PROCEDIMENTO:

PER LA FROLLA

Impastare velocemente tutti gli ingredienti insieme in modo da non scaldare il burro con le mani.

Avvolgere la pasta e riporre in frigo per almeno un'ora.

PER LA CREMA

Lontano dal fuoco mescolare l'uovo con lo zucchero, aggiungere il succo e la scorza delle arance.

A parte stemperare la fecola con un po' di latte, aggiungere il resto del latte e la crema con l'uovo.

Far cuocere a fuoco lento finché si addensa.

Lasciare raffreddare.

Nel frattempo stendere la pasta frolla, ricoprire la pirofila con la base di pasta e farcire con la crema ormai fredda. Stendere un altro disco di pasta e coprire la torta. Sigillare il bordo e infornare a 180' per circa 45'. E voilà! Buon appetito :)